Plocka märgen ur de färska märgpiporna. hel oxsvans. inlagdalökar. Det går också utmärkt att koka svansen med annat grönt, som till exempel morötter, rotselleri, lök och vitpeppar
½ tsk hel kryddpeppar. gul eller röd lök. ½ tsk hel vitpeppar. ½ tsk hel kryddpeppar. 1 liten skivad gul eller röd lök. 1 bit skivad färsk ingefära. 1 bit skivad färsk ingefära
På golvet hade vi gamla mörkläggningsgardiner, funkar hur bra som helst. Inlagdrödlök. Skala vitlöken. Stöt vitlök, chili, spiskummin, koriander och flingsalt i en mortel till en paste
Inlagda jalapeno’s snittas upp lite och fylls m ädelost, vira lite bacon runt och grilla. Salsa, gjord av avocado, färsk ananas, rödlök, tomat, mango, chili, lime och vitlök
Den avnjuts bäst med inlagda rödbetor, skånsk senap och kanske lite brunkål. Skär rakt över längs med svålkanten nästan hela vägen genom, men spara den sista biten så köttstycket hänger samman
Inte i form av Påskägg fulla med godis eller bröd, men gärna en inlagd sill och någon god dessert. Blanda färskosten med crème fraiche, gräslök och kryddor