Ställ kallt några timmar. På bordet fanns också ugnsbakad lax med marinerade räkor (recept kommer), potatissallad (höftvarianten, så den har jag inget recept på), en italiensk vegopaj (recept kommer), ugnsbakade tomater, marinerade oliver (kika in här), en grön sås och en innehållsrik blandad sallad
Låt laxenkallna i lagen och helst ligga i den kallt över natten. En perfekt rätt till buffébordet. Inkokt lax är ju bara såå gott och än en gång ett recept som är enkelt
Utöver detta på bilderna serverades saltrostade fröer, en kall vitlöks sås och en kall chili sås. Bacon- & broccoli paj, tunnbrödsklämma med rostbiff, grillad fläskfilé med kapris- & bacon vinägrett, curryfrästa kycklingspett, paprikasotade laxkuber toppad med rostad plommon cocktail tomat, ört- & vitlöks nötspett, pizzabullar, rågknäcke medaljong med lax spread och örtkryddad filékorv och prästost sticks
Köp en varmrökt lax, koka lite färskpotatis, marinera lite spenat och lägg lite energi på en god kall sås till så har du en jättegod rätt att bjuda vännerna på
Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallröktlax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
Inkokt lax är något som verkligen passar perfekt på buffébordet eftersom den ska ätas kall, och med andra ord med fördel kan förberedas både en och två dagar innan den ska serveras
Lax är ju ett ypperligt substitut, speciellt inkokt sådan servera tillsammans med en kall dillsås som passar förträffligt gott till den där nypotatisen
Men även perfekt till buffén om man gör massor av olika pajer osv. Här kommer tips på en järregod lax & sparrispaj som jag svängde iho innan jobbet i veckan
Vi skålade i lite kall skumpa i väntan på att glöden skulle bli perfekt. Vi grillade lax och sparris. Picklad rödlök8-10 pers (från buffé)1 dl Socker0,5 dl Ättiksprit1,5 dl Vatten1 röd chili2-3 rödlåkarsalt + pepparKoka ättika, socker och vatten
