Stek kycklingfiléerna, två åt gången, i en stekpanna. Servera kycklingfiléerna skurna i skivor, potatisbollar och sås samt gärna vitlöksfrästa bönor, sallad eller ratatouille
Kycklingmarinad. Lägg de nystekta filéerna i en plastpåse och sedan en bunke. Stek kycklingfiléerna i olivolja ca 10 min på varje sida tills de är genomstekta. 4 kycklingfiléer
Trä upp filéerna på blötlagda träspett och pensla dem med kycklingmarinad. ca 400 g innerfilé. 1 påse kycklingmarinad, Santa Maria. 2 sardellfiléer, hackade