Lossa skinnet från brösten och lägg ut det på smörad aluminiumfolie, salta och peppra. Vira upp smällkaramellen och bryn kycklingrulleni smör på låg värme
Speciellt låren och brösten på broilernintar ofta rent groteska proportioner. Lägg kycklingeni en ugnsfast form, gnidin den med citronsaft och skvätta över ordentligt med olja
Man kan till och med lyfta på skinnet över bröstet och trycka in några vackra kvistar örter, kanske salvia – eller basilikabladtillsammans med rosmarin eller timjan, lägg in en tunn skiva smör eller någon msk olivolja som du gniderin både under och över skinnet