Lax med gorgonzola och sherrysås recept

Gorgonzolafylld lax med Sherrysås

Gorgonzolafylld lax med Sherrysås

Tycker du om laxoch den lite distinkta smaken av gorgonzola så kommer du att älska den här rätten. med kajakerna, vårens första vildblomsbukett, strömmingsfiske i ledan, de hemliga ställena i bergsskrevorna och de långa kvällarna med middag och utsikt över tallar och hav
Lax Lorensberg

Lax Lorensberg

Pensla med olja och salta. Dra ut dem som sitter inne i köttet med tång. Tillsätt crème fraiche och koka ytterligare ett par minuter

Laxfilé med gorgonzola och sherrysås

Blanda och servera till laxenoch såsen tillsammans med kokt potatis, gärna färskpotatis. Gör ett snitt i varje bit med vass kniv och fyll medgorgonzolaost

Lax med sherrysås

Lägg varje del med skinnsidan ner mot en skärbräda och gör ett snitt med en vass kniv längs fiskfile'n (dock ej för djupt),så att det bildas en ficka

Laxfilé med god fyllning

Pensla formen ochlaxskivorna. Servera med potatis och en sallad. Sjud sherry och grönsaksbuljongtärning tills hälften återstår