En resa till Island fick oss riktigt sugna på fisk. Häll därefter i cremefraichen. riv ned en tesked färsk ingefära i cremefraichen och smaka av med salt
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
Servera med kokt potatis och en kall sås på cremefraiche med lite mynta samt riven lime och citron. Lägg laxfilén i en ugnsfast form, bred ut griljeringen på hela laxsidan och strö över lite extra ströbröd
Lägg laxfiléerna på en ugnsfast form och bred vitlökstäcket över varje filé. Blanda crème fraiche och majonnäs, tillsätt pressad vitlök, salt och peppar och sist den rivna osten
Låt kräftstjärtarna rinna av väl och blanda med créme fraiche, majonnäs, dill och gräslök. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper och krydda med citronpeppar
Täcket som läggs över laxen gör du av råriven sötpotatis, crème fraiche, persilja och kryddor. Skala och riv sötpotatisen grovt, blanda med crème fraiche, ingefära, citronskal, persilja och några stänk av chilipulver (mängd efter tålighet), smaka av med salt
Lägg laxen i en ugnfast form. Mixa potatis, blomkål, cremefraiche och smör till en luftig puré. En fantastiskt saftig lax under ett täcke med dill och parmesan
Grunden för röran är färskost och crème fraiche som sedan blandas med riven parmesanost, färsk basilika, citronskal och en gnutta vitlök, lite nymald svartpeppar och sedan är det klart
☆ Hacka rödlöken och blanda ihop den med crème fraichen och philadelphian. Nu senast blev det en ugnsform med lax med diverse rotfrukter och grönsaker med ett täcke av en god rödlöksröra, samt råris vid servering
Den blir så saftig i ugnen då, gärna under ett härligt täcke av fetaost- och cremefraicheröra. Till kvällens middag körde jag på lax, hel laxbit tycker jag är godast, och gärna färsk
