Ta upp köttet från saltlaken och lägg med svålen nedåt på en skärbräda. För gårdagen gickverkligenimatlagningens tecken här i Mårtenssons kök, vi kockade risgrynsgröti crock poten, Håkan slängde ihop ett gäng köttbullar och som om det inte var tillräckligt så gjorde han även sin första rullsylta, allt dokumenterat av frun i köket
Ungefär som att köra ursprungsreceptet på nötkött och säga kött som kött, det ska ju ändå marineras. Jag hade min svåger och hans tjej över på middag som bägge är vegetarianer och dessutom ganska hippa, så det var the perfect opportunity att testa det som alla sagt är det mest djurvänliga(
Lägg kötteti en bunke, slå över saltlaken och lägg en tallrik med tyngd på köttet. Det är inte alls något svårt att rimmaköttet själv, det gäller bara att vara ute itid och planera sinmatlagninglite grann för det funkar liksominte att falla för detta suget samma dag som det ska stå på matbordet
Lyft skinnet på kycklingen från köttet och peta invitlök, ingefära och chili under det. Så när ett bra tillfälleinfannsig att planera middagen ett dygn tidigare (vilket är ovanligt för att vara mig) så kokade jag saltlake och lade kycklingeni
Potatis och lök. Koka potatisarna mjuka i välsaltat vatten, låt dem svalna i vattnet. Sautera löken mjuk i smöret, tillsättvinet och låt löken koka mjuk under lock på svag värme
När tiden är inne är det dags att ta ut spjällen ur folien och lägga upp dessa på gallren igen. Köttet som nu börjat få fin färg får sedan ånga vidarei den juliga drycken innan det målas med en glaze på bl
TipsEtttips då du lagar till hel kyckling är att lägga den i en saltlake över natten. Den får då en jämn och behaglig sälta samt ett mer saftigt och smakriktkött
