Eftersom det här är en stuvning behöver man inte köpa dyrt mört nötkött, utan det går bra med grytbitar eller liknande eftersom köttet kommer att tillagas under lång tid och vara mycket mört när det väl serveras
Köp gärna grytbitar (det gör aldrig jag) och om möjligt till extrapris. 4 portioner1 kg nötkött med ben (fransyska,märgpipa eller bringa)2 msk smör eller margarin2 tsk salt½ tsk svartpeppar1 tsk äkta soya5 dl vatten4 - 6 små gula lökar8 potatisar2 - 3 morötter4 stjälkar bladselleri1 tsk basilika1 msk hackad persiljaTill 8 portioner. 1 kg nötkött med ben (fransyska,märgpipa eller bringa)
Blir jättegod på älgkött, men går även att använda nötkött tex högrev, fransyska eller grytbitar. 1 kg grytbitar av älg eller nöt. 1 kg grytbitar av älg eller nöt
Grovhacka lök, vitlök och chilifrukt och fräs tillsammans med grytbitarna i olja i en stekgryta. 6 hg grytbitar av fläsk- eller nötkött. 6 hg grytbitar av fläsk- eller nötkött
Nu använde jag ytterlår av nöt den här gången, grytan går att göra med nötkött, kalv, fläsk (tex fläskkotletter) eller till och med kyckling, det är ju liksom såsen som är grejen här…
6-8 port1,5 kg nötkött i grytbitar2 skivade gula lökarsmörsalt, peppar, grillgrydda2 flaskor porter2 msk tomatpuré2 lagerblad1 köttbuljongtärning1 msk soja3 msk svartvinbärsgelé1 tsk timjan6 krossade enbär2 dl grädde250 g minimorötter1 brk hela champinjoner1 liten brk syltlökarBryn köttet och löken i smör och krydda. 1,5 kg nötkött i grytbitar
Ofta gör man en köttgryta på nötkött, men det går även alldeles utmärkt att använda fläskkött. 1,3 kg grytbitar fläskkött2 stora morötter2 gula lökar2 jordärtskockor2 stora rödbetor1 l vatten3 msk soja3 msk vinäger1 oxbuljongstärning4 lagerblad1 tsk malen ingefäravitpepparSås. 1,3 kg grytbitar fläskkött
Putsa och skär köttet i fina och lagom stora grytbitar. 300 g nötkött, t ex fransyska. Gör så här. Skala, ansa och tärna potatis, morot och lök i lagom stora munsbitar
