Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan maken och jag åt en återkommande god och enkel fiskrätt med smak av bacon, parmesan och gräslök
När såsen svalnat till ljummet rör du ned parmesan och smetana/crème fraiche. Den här fiskrätten är inte särskilt märkvärdig i sig, men såsen gott folk
riven parmesan. Fisk två gånger i veckan har det blivit de senaste veckorna - smarrigt. Häll blandningen över torskfiléerna och riv rikligt med parmesan över
Toppa laxen med den rivna parmesanosten. 75 g grovriven parmesan. 75 g grovriven parmesan. Lax i portionsbitar är snabb middagsmat som kan varieras på många olika sätt
I en annan tallrik, blanda mandelmjöl, riven parmesan, lite mer salt och peppar samt persilja. Idag är det fisktisdag här hemma så det fick bli en snabb och enkel middag, perfekt en vardagskväll
Parmesanost. När jag var liten var fisk det värsta jag visste, förutom färdigköpta fiskpinnar. Servera med sparrisen som du hyvlar parmesan över och ringlar lite balsamico på om du vill
1 tärning fiskbuljong. 1/2 dl riven parmesan eller grana padano. 2 bitar torskfilé typ ryggbitar portionsförpackade på 150 gram styck eller laxfilé eller 250-300 gram spättafilé
