Rödvinssås hasselbackspotatis recept

Tournedos med rödvinssås och hasselbackspotatis

Tournedos med rödvinssås och hasselbackspotatis

Servera t ex stekt oxfilé till rödvinssåsen och hasselbackspotatisen. En god oströra, men det blev väldigt mycket ost över så det la vi på hasselbackspotatisen också och det blev gott
Ankbröst med hasselbackspotatis och rödvinssås

Ankbröst med hasselbackspotatis och rödvinssås

Rödvinssås. Hasselbackspotatis. Rödvinssås 3 rödlökar 3 klyftor vitlök 1 dl råsocker 0,5 l utblandad kalvfond 3,5 dl rödvin 1 dl blandade bär, vinbär, blåbär och lingon 5 enbär, mortlade maizenamjöl, till redning salt och färskmalen svartpeppar 1 tsk smör, att blanka av med. Hasselbackspotatis 12 mindre fasta potatisar 1-2 msk smör, smält 1 msk olja salt
Rödvinssås

Rödvinssås

Servera rödvinssås till en god bit kött och hasselbackspotatis. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemgjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare
Oxfilé Wellington, serveras med rödvinssås

Oxfilé Wellington, serveras med rödvinssås

Hasselbackspotatis. Rödvinssås. Rödvinssås 0,5 morot 0,5 palsternacka 1 rödlök, liten 1 lagerblad 1 kvist timjan 5 vitpepparkorn 2 msk tomatpuré 0,5 flaska rött vin 1 tärning köttbuljong 1 tärning hönsbuljong 4 dl vatten smör
, efter smak brunt farinsocker
, efter smak salt, efter smak vitpeppar, efter smak. Hasselbackspotatis 12 potatisar, medelstora 0,5 dl smör, smält 1 tsk salt 3 msk ströbröd 1-2 dl riven ost
Fläskfilé och hasselbackspotatis

Fläskfilé och hasselbackspotatis

Till lunch denna soliga och fina lördag blev det helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis, rödvinssås och en riktigt god tomatsallad
Rosastekt ankbröst med rödvinssås

Rosastekt ankbröst med rödvinssås

Det rosastekta ankbröstet serverades med en riktigt mustig och bärig rödvinssås, hasselbackspotatis och en fräsch sallad
6-timmars karré i ugn

6-timmars karré i ugn

Gott att servera med en rödvinssås och hasselbackspotatis till. Börja med att blanda ihop alla kryddorna och låt karrén marineras med dessa i en tät plastpåse över natten
Rostbiff

Rostbiff

Servera varm rostbiff med klyftpotatis eller hasselbackspotatis, rödvinssås, stekt hel lök, lättkokta morötter och broccoli