Det rökta köttet smälte i munnen och äggen och tomaterna gav balans till de rökta lite sälta ost och kötttonerna och den lite söta avslutningen tillsammans med blåmögelost var perfekt
Eller så kan vi importera grisar som föds upp på odlade spannmål, fraktats, slaktats, behandlats på ett sätt vi inte vill veta för att sedan åka kors och tvärs i Europa innan det landar på vår tallrik
Även detta ett framdelskött från lilla grisen men såg ut att vara lite mindre insprängt fett. Bara att blanda såsen och lägga den tillsammans med en köttbit i en gjutjärnsgryta, sätta in den i ugnen på morgonkvisten på låg värme och sen göra vad man vill resten av dagen för att sedan komma hem på eftermiddagen och plocka ut grytan
Hon och hennes två systrar brukade köpa kött av både gris, rådjur och älg. Vi hjälptes åt att kavla ut degen och stansa ut hjärtan, gubbar, gummor, granar och grisar
För att laga till en lurad gris så behövs ju något som ersätter köttet och då används en exotisk frukt vid namn Jackfruit, Jackfrukt, som du hittar i välsorterade matbutiker eller i butiker som säljer asiatisk mat
Man har alltså inte släpat en gris över hela gårdsplanen. Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled pork och jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbog som jag stoppat i frysen
En korv med griskött, kryddad med spiskummin, oregano, chili, rökt paprika. En argentinsk chorizo med en blandning av biff och gris, kryddad med rökt paprika och vitlök, rött vin som vätska
Gris på längden och tvären Många recept med fläskkött har det blivit under resan till Kreta. Precis som kyckling, som jag också lagat mycket av, är gris riktigt billigt och gott
Och då var ändå hans varmrätt den godaste, en så mör grissida. Och Berra fick in ett helt oxhjärta, ja det var uppskuret så klart, men så himla mycket kött, som en hel varmrätt
