Köttet tillagades rare/medium rare, och med den omsorgsfulla behandling det fick från början till slutet av tillagningsprocessen blev resultatet, givetvis, inget annat än alldeles rasande gott
Hemmagjord marinerad rostbiff serverad med potatisgratäng och sallad. Det är faktiskt jätteenkelt att tillaga, men tänk bara på att köttet sedan ska marineras 1-2 dygn. 1-1½ kg rostbiff eller fransyska. 1-1½ kg rostbiff eller fransyska
Tillaga tills potatisen är mjuk, testa med tandpetare. RostbiffBenfri nöt i bit, ex fransyska 1 kgSalt och peppar1. Tillaga tills den är 55 grader inuti för en fint rosa biff
I alla fall så både räckte det och blev över av denna örtstekta rostbiff. Brukar servera hasselbackspotatis till ugnsstekt rostbiff, men det har blivit hasselbackspotatis en hel del i höst/vinter så det fick bli dillrostad potatis denna gång
Servera rostbiffen med sås, rårörda lingon, pressgurka och hasselbackspotatis. Tillaga i ugn tills temperaturen är 63° (för rosa kött), det tar ca 1 1/2 timme. 1 kg rostbiff
Sedan tillagasrostbiffen klart i ugnen på låg temperatur. Jag har äntligen lyckats komponera ihop ett bra recept på rostbiff som ger en saftig och smakrik rostbiff
Efter idag måste du lova mig en sak, sluta köpa färdigskivad, grå rostbiff. Steka den i panna, ösa med smör och sedan tillaga den i ugn på relativt låg temperatur
1 ½-2 kg rostbiff. Sätt ugnen på 125 grader. Gnid in köttet med salt, svartpeppar och vitlök. Stek i ugn till innertemperatur 55 grader (röd) eller 60 grader (rosa)
En riktigt saftig rostbifftillagas på låg temperatur tills kärntemperaturen. Fick en bit rostbiff av älgkalv av min före detta granne för ett tag sedan
Och att tillaga det själv. Den här gången serverad med två feta skivor stekt rostbiff. Det fungerar inte riktigt för mig, missförstå mig rätt – fisk är alltid mitt förhandsval när jag går på restaurang men det här med att tillaga det själv
Stick in en stektermometer i köttet och tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 58–60°. Krydda köttet med salt och peppar och bryn det runt om i en stekpanna med smör
