Skiva rostbiffen riktigt tunnt, helst med skärmaskin och lägg upp den på. Idag tänkte jag tipsa om det här goda älgreceptet, som passar perfekt på en buffé eller som ensamrätt ihop med neutrala tillbehör
Som barn fick jag ofta tjälknöl och rostbiff. Det fanns mycket vilt i frysboxen hemma och har man tillgång till älgkött så är det ju urmodern till detta recept
Till huvudrätt blev det rostbiff på älg, rotfruktkaka, kokta vaxbönor och portersås. Hösten är här med älgmiddag  Jag tror alla har märkt att dagarna har blivit kallare och luften mer frisk
Kalvstek är kalvens motsvarighet till nötstek och rostbiff. Goda stekar av lamm, älg eller nöt passar perfekt att ställa fram tillsammans med resten av påskens läckerheter
Det är väldigt bra att ha en älgjägare i huset för det finns alltid gott kött i frysen. 36Idag gjorde jag en "söndagsstek" av älg till middag. 1 kg rostbiff eller fransyska (av älg eller nöt). 1 kg rostbiff eller fransyska (av älg eller nöt)
I helgen när jag var hos svärföräldrarna bjöd svärmor på en riktigt god och enkel variant av marinerad rostbiff av älg, och jag tänkte nu dela vidare receptet med er
1 kg älgkött, t ex bog eller rostbiff (ju mörare styck- ningsdelar, desto kortare tillagningstid) 1 gul lök 2–3 klyftor vitlök 2 äpplen 1 knippe färsk timjan 1 kvist färsk rosmarin smör en skvätt olja 33 cl öl, ljus lager salt och peppar
Välj gärna en finare del, likt biff, innanlår, rostbiff etc. Men med älg kändes det fel. Med vänner, Muurikkan och en korg med mat i högsta hugg drog vi upp mot Skärsjön strax utanför Dagsås i Varberg
1,6 benfri stek, (kan vara av älg eller nöt, innanlår, rostbiff eller fransyska). 1,6 benfri stek, (kan vara av älg eller nöt, innanlår, rostbiff eller fransyska)
