Spansk tortilla är inte ett bröd utan en rejäl bondomelett med potatis som man traditionellt i Spanien ofta skär i skivor och serverar som tapas eller mellanmål
Vill du leva Spanien åk till Andalusien som är Costa del Sol, Malaga, La Alhambra, du kommer leva flamenco, små vita bergsbyar, Sierra Nevada, tapas, romska influenser och ingen annanstans i landet får du leva traditionella Spanien som just här
Spanskatapas är något jag inte kan få nog av. Monte Enebro (fantastisk prisbelönt spansk ost gjord på gammaldags vis på getmjölk rullad i poenicillium roqueforti som ger den en grå färg)
Som tapas innan serverade jag dels grön sparris med spiskummin-majonäs. Det här är en lammstek med en typiskt spansk marinad som innehåller bland annat rökt paprika, sherry och timjan
Jo, churros är ett spansk bakverk. Igår kväll så var Elin & Rickard här på tapas kväll eller vad jag ska kalla det, vi ville testa lite nya saker som kokta kronärtskockor som vi åt parmesansmör till
På tapasaftonen hade jag intentionen att göra croquetas de jamon (spanska skinkkroketter) men vi var iväg på dagen så jag hade helt enkelt inte tid, men dagen efter gjorde jag en halv sats och de blev kanonbra
I Spanien serveras den som tapas tillsammans med andra smårätter. Jag älskar spansk tortilla. Jag tycker att kall spansk tortilla direkt från kylen passar som frukost to-go
Tapas 1 Grön sparris med smulad varmrökt lax toppad med parmesan. Tapas 2 Avocado bakelse. Tapas 3 Pilgrimsmussla på rostad blomkålspuré. Tapas 4 1 påse varmrökt lax i kuber ( kan du även använda till den varmrökta laxen som smulas över den gröna sparrisen ). Tapas 5 Grillad Spansk Navarra korv. Tapas 2 Avocado bakelse
Spansk tortilla till tapas. Tortilla, omelett med lök & potatis, är en nationalrätt i Spanien & serveras både som huvudrätt men kanske framför allt som tapas
jamon Serrano - spansk skinka. Tapas 1Skär osten i kuber 1. Tapas 2Skala räkorna om de inte redan är det då du köpt dem. Tapas 3Lägg ner crème fraichen och pesto rosson i en skål
