Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet Renfilé med amaronesås, parmesanmättad mandelpuré samt ragu på spetskål och rökt sidfläsk. Puré på mandelpotatis med riven parmesan förenar Norrland och Italien, medan den milda spetskålen får krydda av rökt fläsk Svt
Renfilé med amaronesås och parmesanmandelpuré Skär spetskålen i grova bitar och tärna eller strimla fläsket. Ragu. Skär köttet, gärna snett, lägg upp på tallrik med mandelpuré och raguMatklubben.nu
