Finhacka lök och skiva svamp. Visste du att det går att göra risotto på vanligt grötris. Hetta upp fett i en stor panna och fräs tills löken och svampen mjuknat
Mer svamp. Men inte kantareller den här gången utan hederliga champinjoner som du kan plocka i nästan vilken butik som helst - i en krämig risotto med purjo och bacon
Blanda ner riven parmesanost, svamp och basilika i risotton. Skär svampen i skivor och stek den snabbt i smör i en panna tills den fått lite färg och vätskan kokat bort
Till maten, det är ju ingen hemlighet hur jag känner inför risotto (jo jag älskar det) och det här är mitt senast provade risottorecept, med svamp och saffran
