Lägg hälleflundrafiléernai en ugnssäker form. Pudra över vitpeppar och ställ inmittiugnen. Tvätta och lägg potatisarnai en kastrull, i med rejält med dill
Skär fiskenibitar och squashen iskivor. Trä upp på spett och lägg spetten i en passande form. Rör samman vin, olja, citronskivor, rosmarin och vitlöksskivor