De där meteorologerna sa att vintern skulle komma nu. Trattkantarellsoppa med bacon och ostsmörgås. lite vitt slask på marken kallar jag knappast vinter
De där meteorologerna sa att vintern skulle komma nu. Trattkantarellsoppa med bacon och ostsmörgås. lite vitt slask på marken kallar jag knappast vinter
Senaste nummret av "Elle Mat och Vin" var helt fantastiskt. Nästa gång tillsätter jag nog lite vitt vin eller sherry också och kanske aningen grönsaksbuljong också
Vinet. Aldrig gjort trattkantarellsoppa tidigare, men den vart riktigt bra. 1-2 st gul lök1 st vitlöksklyfta5dl färska trattkantareller1 liter grönsaksbuljong (1 liter vatten och 2 st buljongtärningar)3-5 dl vispgrädde2 st äggulor1 km vitpeppar0,75 dl rödvin1 tsk vinägersmörSalt & pepparHacka lök och vitlök fräs dem sedan tillsammans med svampen i kastrull med smör. Slå i buljongen, grädden, vinet, vinägern och äggulorna, koka upp och låt sedan koka på lägre tempratur i 10-15 min. 0,75 dl rödvin. 1 tsk vinäger
Kokade upp buljong + 3 små morötter som slantades ivatten och 2 dl vitt vin. 2 dl vitt vin. Idag blev det till att äta lunch ute igen,och visst är väl tunnbröd en otrolig tillgång då
Häll på vatten och vin. Efter det, trattkantarellsoppa och då fick vi ett fantastiskt trevligt lunchsällskap som fick dela soppan med oss och så småningom även gårdagens överblivna äppelpaj med vaniljglass
