Det här är en klassisk lunch när vi är på landet, och eftersom vi alla råkar älska sparris blev det sparris till lunch inte bara en utan två gånger förra helgen
Sparris alltså, finns det någon godare grönsak. Bryt av den träiga delen av sparrisen. Grön sparris med gräslökshollandaise och pancetta, 2 portioner. 6-8 grönasparrisstjälkar. 6-8 grönasparrisstjälkar
Skär av nedre delen på sparrisen och koka den i saltat vatten till det finns en liten kärna kvar. Lägg på ett ägg på varje sparristallrik, garnera med hyvlad parmesanost, tomatkött och olivolja
Grillad grön sparris med citronemulsion och parmesanPortioner. Skär av nedersta biten av sparrisarna. Rulla den ansade sparrisen i olivolja, salt och svartpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.