Det finns otroligt många olika sorters senap att välja på i vanliga affärer, på apotek och i saluhallar och delikatessbutiker Jag har inte gjort någon räknekoll, men det skulle inte förvåna mig om det kommer upp i antalet olika sorters tandkräm
Wallenbergare är fluffiga och lyxiga pannbiffar gjorda på kalvfärs och vispgrädde. Rätten är uppkallad efter bankdirektören Marcus Wallenberg, vars svärfar var läkaren och kokboksförfattaren Charles Emil Hagdahl
Nyponpulvret från Bravara som jag använder är malt på hela nyponet, och är därför alldeles extra supernyttigt och fullständigt kryllar av antioxidanter av alla de slag
en mysig lördagkväll hemma, är hemlagade franskisar inte en dum idé. Till franskisarna ska det självklart vara majonnäs och i vårt fall blev det en urgod aioli, samt jätteräkor som jag marinerade med chili och vitlök
Gillar konceptet med inte fått till en bra balans mellan syra och sälta. Dessutom stekte jag inte köttet enligt konstens alla regler och ingredienserna var inte heller i enighet med vad experterna säger…
Frittarna var gjorda av "Ölandspotatis", inköpt idag av skeppare Lars Lind som seglar till från Valdemarsvik till Öland varje höst och hämtar potatis, lök, saltsill, matjessill och löksill, som han sedan säljer längst ostkusten
Blanda samman alla ingredienser till smulet och smula ut det på en plåt täckt med bakplåtspapper. Blanda samman nyponskalsmjöl och potatismjöl med kallt vatten i en kastrull
Flera av momenten är lättare om man är flera och det finns pyssel så det räcker till alla. Jag har en relativt hög grad av mekanisering i mitt kök så jag gör degen i en degblandare och använder en pastamaskin för att valsa ut degen men alla dessa maskiner kan ersättas med handkraft och en brödkavel
För några dagar sedan fick jag "fnatt" och började drömma om sommarmat. "Nu tusan får det vara nog med den här sibiriska kylan, jag vill ha sommar och doften av bränd marinad"
Det är verkligen busy att jobba mycket, ha barn på dagis och inte ha familj eller vänner till hands. Men jag hatar när bloggare ursäktar sig hit och dit om varför dom inte skriver, det låter så illa och det är totalt ointressant, så därför slutar jag nu, upp med hakan och skriver stolt ett nytt inlägg, till dig som har lite brist på matideér eller har färsk torsk ligger i kylskåpet och inte vet vad du ska göra med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.