Lägg i räkorna och njut av en god soppa. 1200 g räkor. 1pepparSkala räkorna och lägg åt sidan. 1Lös upp buljongen i hett vatten och häll sedan över i bunken med avokadon. 1Lägg i räkorna och njut av en god soppa
Gröp ur avokadorna med en sked och lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer och kör till en helt slät puré, men spara lite dill och koriander för garnering
Kallavokadosoppamed kryddig rostad majs. Den måste inte bli iskall, ljummen räcker fint. Avokadosoppa är en typisk rätt som delar människor i två läger
Servera soppan toppad medräkor och några hela basilikablad. Skär stjälkarna i mindre bitar och lägg i en mixer ihop med skalad vitlök och rensad delad paprika
Jag tyckte den var hur god som helst och vill gärna dela med mig av detta matminne. Och det ni tänkt servera soppan ur kan vara trevligt att ha stoppat in i frysen några timmar så det är riktigt kallt när den ska ätas
servera med lite räkor som strös ovanpå. Funderar på att nästa gång göra Cheese sticks som är smördeg som man penslat med ägg strött lite västerbottenost, salt och peppar och sedan tvinnat tunna längder med
Ställ kallt. Skala räkorna. Låt soppan bli riktigt kall och mixa den gärna en gång till före servering. Fräs skalen i en stor kastrull med matolja tillsammans med skivad morot, 1 skivad gul lök, vitpeppar och tomatpuré. Hacka de skalade räkorna och blanda dem med pepparrot, dill, 1 dl crème fraiche och svartpeppar. Kör räkfonden med tomaterna, ½ lök i bitar, vitlöken och ytterligare 1 dl crème fraiche i en mixer till en slät soppa, smaka av med salt och peppar. 600 gram räkor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.