En längre tid har jag grunnat på att försöka laga någon klassisk vietnamesisk rätt, jag har en svaghet för asiatisk mat och prövar gärna nya recept när jag kan
Vilken härlig känsla att få duka upp till middag utomhus förförsta gången i år. Jag är ingen grillmästare precis och det tar sin lilla tid att få grillbädden redo för grillning, men som tur var startade jag i god tid
Helstekt fläskfile i Whiskeysås4 port600 gr fläskfilesmör till stekningsalt och pepparWhiskeysås2 scharlottenlökarsmör4 msk whiskey2 msk koncentrerad kalvfond(bong)2 dl vatten2 dl gräddemaizena att reda av medGör så härPutsa fläskfilen fri från hinnor och senor. Sätt ugnen på 100 grader och ställ in köttet i ugnen i ca 25-30 minuter tills köttet visar en inner temp på 70 grader. Mixa gärna såsen med stavmixer så blir den blank och slät är den för tunn så red av med 1 tsk maisenamjölutrört med lite vatten
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Smakade inte mycket, jo curry så klart men jag ha nog kommit fram till att jag inte är speciellt förtjust i curry inte när det är i maten i alla fall
Under tiden förberedde jag såsen. 1 stor blomkål1 stor broccoli400g malet kött1 burk crème fraîche1 stor burk tomatpure3,5dl gräddesvartpeppargurkmejaoreganoJag kokade broccolin och blomkålen. 3,5dl grädde
I lördags hade jag en riktig tjejkväll med god mat, tjejsnack och skratt hemma hos mig. Vi lagade grillad kyckling, med en god sallad och smörstekta kantareller (färskfångade minsan
I går hade vi här hemma middag för 7 vuxna och 3 barn. PotatisgratängHelstekt fläskfiléwokade grönsakerPotatisgratäng2,5 kg potatis3 gul lök3 dl grädde8 dl mjölk4 dl riven ostSkalade all potatis - phu. Satte in det i ugnen på 150 grader i 2 timmar. In i ugn igen, 200 grader i ca 15 minuter. Fläskfilé3 hela fläskfiléer200 g fetaostca 30 soltorkade tomaterfärsk timjansalt och pepparvitlöksoljaPutsade först filén från alla senor. Ugnstemperatur 200 grader. 2,5 kg potatis. 3 gul lök. 3 dl grädde. 2 timmar. 200 grader. 3 hela fläskfiléer. 200 g fetaost. ca 30 soltorkade tomater. 200 grader
Falsk fläskfilé kan nämligen faktiskt vara en av de godaste middagarna som finns i kategorin vardagsmat, och dessutom så är det barnsligt lätt att göra och går snabbt förutom att det är billigt
Denna veckas recept passar utmärkt i en lågkolhydratkost och fokus ligger på middagar. Min plan är att varje vecka lägga upp en veckomeny med recept som jag hoppas kan inspirera och underlätta vardagen för dig
Varför måste man få till en speciell dag för att visa varandra uppskattning frågar jag mig. Visste ni att Alla Hjärtans dag firandet inte kom igång förrän 1960-talet här i Sverige. Kyckling med parmaskinka och balsamsås4 port4 kycklingfiléer, 1 tsk salt1 krm svartpeppar2 tsk oregano4 stora eller 8 små skivor parmaskinka2 dl vispgrädde2 msk balsamvinäger 1 msk konc kycklingfond2 pressade vitlöksklyftorGör så här. Sätt ugnen på 225°. In i ugnen tills innertemperaturen visa 65°C på kycklingen, tas cirka 20-25 min
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.