Som jag älskade dessa kantareller, härlig kantarellsmak förhöjd av syra och lite lätt sälta. Det naturliga tillbehöretNåväl, dessa tokigheter inte riktigt förföljt mig till vuxen ålder men minnena lever kvar
Det vin som fungerade bäst till den här rätten var Briccotondo Barbera. I helgen var jag på Mitt Kökmässan i Stockholm (blogg kommer) och smakade mig runt bland olivoljor, ostar, skinkor, korvar, bröd och vin, vin och vin
Druvorna är barbera, dolcetto, freisa och merlot. Lammfärs är väldigt gott tycker jag men dessa biffar går även att göra på nötkött om man hellre föredrar det
Druvorna är barbera, dolcetto, freisa och merlot. Ett annat prisvärt vin som jag tipsat om flera gånger tidigare och som jag tycker passar även till denna rätt är italienaren Borgogno Lange Rosso, (70384)
Vissa saker går med raketfart, andra kräver lite mer pyssel men inget är svårt. 1 förpackning färsk gnocchi à 500 g. 500 g körsbärstomater. 3 msk pressad citronsaft. Briccotondo Barbera 2012, Piemonte, Italien. 1 förpackning färsk gnocchi 500 g 500 g körsbärstomater. 3 msk pressad citronsaft
Vill man ha ett lite smakrikare vin kan man tänka sig en Barbera d'Alba. Pressa i vitlöken. Om man önskar ett lite smakrikare vin är druvan Barbera d'Alba ett trevligt alternativ
I all sin enkelhet en riktig fredagsmysare med en kraftfull barbera i glaset. Denna konstgjorda massa är definitivt bojkottad i mitt kök sedan många år tillbaka
Ca 2 500 invånare och ca 70 vinproducenter. Reverdito Barbera D´Alba 2012 4 personer. Nu när skogen är full av kantareller kan man njuta av denna delikatess tillsammans med svensk oxfilé
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.