När omeletten börjat stelna lätt i kanterna men fortfarande är rinnig ovanpå, strö osten över och vik försiktigt ihop omeletten till en halvmåne med en böjlig stekspade
hackad färsk persilja. Ostgratinerad omelettmed kantareller ochlök. Stek omeletten så den stelnar lite undertill, fördela svamp- ochlökröran ovanpå och strö riven ost över
Den här morgonen blev det champinjoner och gul lök kryddat med salt och mycket svartpeppar. Vi åt detta med nygräddade ost- och skinksnurror från frysen
Häll på grädde och balsamvinäger och låt puttra i cirka fem minuter på medelvärme. Stek brödskivorna tillsammans med olja tills de blir gyllene innan du toppar brödet med trattkantarellröran
hackad färsk persilja. Ostgratinerad omelettmed trattkantarell ochlök. Stek omeletten så den stelnar lite undertill, fördela svamp- ochlökröran ovanpå, strö på osten och mal över peppar(/salt)
Skölj och klyfta rädisorna och grovhacka persiljan, blanda ned med paprikan ochlöken. Dela lökarna på hälften och pensla med olja och grilla dem tills de är mjuka, grovhacka sedan och blanda med paprikan
Blanda färs, lök, grädde, persilja, salt och peppar. Bryn den ochvitlöken, häll i balsamvinäger. Ikväll är det dags för andra hockey-semifinalen så jag och barnen bänkar oss framför tv
Låt omeletten ”stå till sig och ”stanna” i konsistens före du kär upp den i portionsbitar. Häll av och lägg ner i ugnsfast form tillsammans med den gröna blasten från en stor purjolök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.