Kjerstis mat och prat

Smakrik, vegetarisk pumpa- och morotsgryta med egengjord curry

Name: Smakrik, vegetarisk pumpa- och morotsgryta med egengjord curry
Ingredients: 1 butternutpumpa på ca 750 g - skalad och urkärnad landade vikten på; 400 g skalade morötter; 1 stor gul lök; 1 stor vitlöksklyfta; ½ dl fin; 1½ msk curry; 2 vegetariska buljongtärningar; 3 dl vatten; 1 bunt persilja eller koriander