Svt

Vårig laxsallad med salsa verde

Name: Vårig laxsallad med salsa verde
Ingredients: delikatesspotatis; 1 parmesan, grovt riven; 1 sockerärtor; 1 rädisor; 1 olivolja; 1 citron, skal och saft; 1 flytande honung; 1 dijonsenap; 1 flingsalt och svartpeppar; 1 lax; 1 salt och peppar; 1 citronsaft, fäskpressad; 1 smör; 1 vitlök, finhackade; 1 bladpersilja, finhackad; 1 chiliflingor; 1 gröna blad – spenat, basilika. Pröva gärna att blanda upp med förvällda nässlor; 1 rostade pinjenötter; 1 vitlök; 1 sardellfiléer; 1 kapris; 1 vitvinsvinäger1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten. Blanda med den nykokta potatisen och låt stå. Koka sockerärtorna i 2- 3 minuter och blanda ner med potatisen. Skär rädisor i skivor och halvera tomaterna. Blanda ner i salladen när potatisen svalnat något.2. Gör salsa verde: Mortla alla ingredienserna till salsa verde utom olivoljan tills du har en slät röra. Blanda ner olivoljan och smaka av med salt och peppar.3. Fritera kaprisen i en stekpanna i het olivolja tills den blir krispig. Låt rinna av på ett hushållspapper.4. Torka laxen och skär i lagom stora portionsbitar. Salta och peppra. Häll på cirka en tredjedel av citronen.5. Stek laxen i olivolja på hög värme. Först på ena sidan i cirka 3 – 4 minuter eller tills den fått färg och sedan ett par minuter på andra sidan.6. Tillsätt smör, finhackad vitlök och finhackad persilja i stekpannan och häll i resten av citronen. Låt laxen steka i ytterligare några minuter.7. Lägg upp potatissallad på tallrik. Lägg på en laxbit och toppa med salsa verde. Strö över lite friterad kapris.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

delikatesspotatis
1 parmesan, grovt riven
1 sockerärtor
1 rädisor
1 olivolja
1 citron, skal och saft
1 flytande honung
1 dijonsenap
1 flingsalt och svartpeppar
1 lax
1 salt och peppar
1 citronsaft, fäskpressad
1 smör
1 vitlök, finhackade
1 bladpersilja, finhackad
1 chiliflingor
1 gröna blad – spenat, basilika. Pröva gärna att blanda upp med förvällda nässlor
1 rostade pinjenötter
1 vitlök
1 sardellfiléer
1 kapris
1 vitvinsvinäger1. Koka potatisen i saltat vatten. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten. Blanda med den nykokta potatisen och låt stå. Koka sockerärtorna i 2- 3 minuter och blanda ner med potatisen. Skär rädisor i skivor och halvera tomaterna. Blanda ner i salladen när potatisen svalnat något.2. Gör salsa verde: Mortla alla ingredienserna till salsa verde utom olivoljan tills du har en slät röra. Blanda ner olivoljan och smaka av med salt och peppar.3. Fritera kaprisen i en stekpanna i het olivolja tills den blir krispig. Låt rinna av på ett hushållspapper.4. Torka laxen och skär i lagom stora portionsbitar. Salta och peppra. Häll på cirka en tredjedel av citronen.5. Stek laxen i olivolja på hög värme. Först på ena sidan i cirka 3 – 4 minuter eller tills den fått färg och sedan ett par minuter på andra sidan.6. Tillsätt smör, finhackad vitlök och finhackad persilja i stekpannan och häll i resten av citronen. Låt laxen steka i ytterligare några minuter.7. Lägg upp potatissallad på tallrik. Lägg på en laxbit och toppa med salsa verde. Strö över lite friterad kapris.