Wallenbergare. Värm en stekpanna och lägg i rejält med smör, ca 50 g för stekning av 5 Wallenbergare. 2 kg älgfärs. Wallenbergare på vilt2 kg älgfärs 1 kg nötfärs 20 äggulor 5 äggvitor 1,5 l vispgrädde 20 krm salt
Nu blev det med älgfärs och lite mindre grädde och en riktig höjdare. Har tidigare endast försökt göra Wallenbergare en gång, med Mannerströms Husmanskonst som ledsagare, men det var tyvärr med dåligt resultat då biffarna blev toklösa och inte höll ihop
Blanda älgfärs och äggulor i en bunke. Man kan ha i mer grädde och behandla dem som wallenbergare, men då måste man hålla på med ströbröd och grejer för att kunna steka dem och det orkade jag inte
