Smält ost är lite som bacon på det sättet. Allt blir ju godare med smält ost. Från början var denna klassiska macka från Philadelphia, i staten Pennsylvania, bara stekt kött och lök i ett vitt bröd
Det är jättegott att smula sönder skinkan och ha i en soppa också, i stället för knaprig bacon. Nu ska mackan pressas ihop och värmas till osten smälter
Här har det även halkat ner en klick senap och några färska basilkablad (som du kan ersätta med torkad) i gratängsåsen och så en anings riven ost på toppen av det hela
Igår slängde jag ihop en mycket enkel ost- och baconsås. Börja med klippa ner bacon i en stekpanna. Precis innan servering, ha i eventuella kryddor och den rivna osten
Fördela kantarellstuvningen över brödet och täck sen över med ost. Börja med att skiva baconet och stek det knaprigt, hacka under tiden löken och persiljan
Ramekiner fyllda med röran av makaroner, ägg, ostsmet och bacon. Denna har dock en ganska djup röksmak och passar väldigt gott att blanda i gratänger, strö på pizza, till varma mackor eller till frukost med ägg
Pizzan var på en egenbakad pizzabotten av vanlig sort, en vanlig puttrad tomatsås på färska tomater, vanlig riven ost, mozzarella och en mindre vanlig fyllning i form av egenrökt bacon
