Biryani ris recept

BIRYANI - KYCKLING OCH RIS

BIRYANI - KYCKLING OCH RIS

Täck botten av en kastrull med olja, lägg i riset, vattnet, salt, biryanikrydda och gurkmeja för färgens skull
Irakisk biryani med kyckling

Irakisk biryani med kyckling

Namnet biryani kommer från det persiska ordet ”beryan” som betyder friterad/rostad och det är inte ovanligt att man faktiskt friterar varje ingrediens förutom riset
Biryani

Biryani

Rör om och tillsätt ris och övriga ingredienser. Låt koka upp och låt sedan maten sjuda under lock i 15-20 minuter tills riset är färdigt, rör om då och då. 3 dl ris
Ugnsbakad biryani

Ugnsbakad biryani

Jag experimenterade lite med min biryani denna gång och provade att ugnsbaka riset. Smidigt och gott när riset och kycklingen bakas tillsammans
Biryani

Biryani

Koka sedan riset på medelvärme tills allt vatten har försvunnit. Försök att röra om så lite som möjligt så att riset inte blir ”mosigt”
Biryani med köttfärs

Biryani med köttfärs

Koka riset i saltat vatten. Biryani är en av favoriterna här hemma hos oss. Blanda ihop riset med ärtorna
Biryani med kycklingfilé

Biryani med kycklingfilé

Skölj riset i vatten tills dess att vattnet klarnar. När den börjar få en brun färg så häller du på riset

Biryani med kyckling

Blötlägg riset i en timme i kallt vatten. Lyft upp riset ur vattnet och lägg det i ett jämt och fint lager över kycklingen
Biryani med kycklingfilé

Biryani med kycklingfilé

Skölj riset i vatten tills dess att vattnet klarnar. Biryani är en rätt som både jag och min man gillar så vi gör den med jämna mellanrum
Biryani med kyckling

Biryani med kyckling

Morötterna ska koka med i samma gryta som riset. Idag var det dags att göra Biryani. När riset och morötterna är klara så blandas ärtorna ner
Indian Vegetable Biryani with Quinoa

Indian Vegetable Biryani with Quinoa

Den innehåller egentligen ris, men då vi sällan äter ris fick det bli quinoa. Biryani kommer från det persiska ordet beryā, som betyder "stekt, rostad"

Lucka 13 – Biryani

Stek riset i en kastrull i olja. (Biryani krydda finns t ex på citygross eller i utländska butiker). Ha i riset och stek med
Vegan Biriyani

Vegan Biriyani

Vegan Biryani. För er som är insatta i Ayurveda så är den här mumsiga risbaserade rätten Pitta-balanserande

Chicken shawarma

Hälften använde jag idag och resten plus buljongen från kycklingkoket ska jag använda till Biryani imorgon
Risrätt med ajvar och sojakorv

Risrätt med ajvar och sojakorv

Det är inte heller en heller en biryani då det inte är den typen av kryddning. Detta är inte en risotto då en risotto är krämig och lös, gjord på avorioris