Här kommer ett gott recept på en jättegod fräsch cheesecakemed smak av passionsfrukt och lime. Solen är framme idag och jag har redan hunnit vara ute med min lilla son i det fina vädret och iskylan bara biter i huden, så härligt
Lossa från formarna och garnerna med färska hallon, blåbär och citronmeliss. Mixa kexen med en stavmixer, häll i det smälta smöret, tillsätt sockret och blanda
Riktigt gott till ock med och den här cheesecaken satte spinn på mina receptmakarceller i hjärnan. Men som sagt, det finns nu ett litet lager upplagt av recept på godsaker som jag längtar efter att få dela med er läsare
Använd en form med löstagbar kant och smörj bottnen ytterst lite så kexsmulorna fastnar bättre. Börja med att vispa grädde, vaniljsocker och florsocker
Först ut denna gång är den ljuvligaste citroncheesecake ni kan tänka er, och receptet hittade jag hos Charlotta på Matrepubliken, och det var hennes kompis Edith som bidrog med receptet
- Häll gelén i en tunn stråle över cheesecaken. - Smält fettet och blanda det med kexsmulorna. Blanda gulor, ost, crème fraiche, socker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet
Bred ut gelén över tårtan och täck över och ställ in i kylen till gelen stelnat, minst en timme. Har fått denna citroncheesecakemed passionsfrukt flera gånger hos henne
Drottningcheesecake – syrlig ostkaka på klassisk digestivebotten med gräddad färskostfyllning smaksatt med vanilj och citronskal, garnerad med hallon och blåbär under skimrande röd hallongelé
Hallonheesecake med körsbär – syrlig ostkaka på klassisk digestivebotten med gräddad färskostfyllning smaksatt med vanilj och citronskal, garnerad med hallon och körsbär under skimrande bordellröd hallongelé
Bred gelén över kakan med en sked. Blanda apelsinjuice, florsocker, citronsaft och fruktkött. Tryck ut den i en form som är ca 24 cm i diameter med löstagbar kant. rivet skal av 1 väl tvättad citron. 5 dl saft av citron
Pensla jordgubbarna medgelen och strö över lite extra rivet citronskal. Ta ut cheesecaken ur frysen och lossa den från kanterna på formen med en vass kniv
Blanda alla mejeriprodukter med flädersaft, citronskal, citronsaft och florsocker i en kastrull. En fräsch och inte för söt cheesecake som funkar utmärkt att frysa
