Det kändes enkelt och ganska grundläggande utan onödiga krusiduller. Nu är jag verkligen inte först ut att göra en egen vegansk bouillabaisse, men detta är kort och gott Jävligt Gotts version och det går inte av för hackor
Det är precis det här jag gillar så skarpt med Bouillabaissen, du kan göra den enkel, eller oerhört festlig och lyxig, oavsett vad smakar den alltid finfint
Skaldjuren vi använde kom från en sån där påse skaldjursmix man hittar i butikernas frysdiskar, vi sorterade helt enkelt ut de vi vill ha i och på så sätt hamnade räkor, musslor och bläckfiskringar i soppan
Matlagningen var ganska enkel och vi la istället krutet på desserterna. Till förrätt åt vi gratinerad kronärtskocka och till varmrätt en härlig Bouillabaisse, en fisk- och skaldjursgryta från Provence, som serverades med aioli och ett härligt bröd med timjan i
Man får känna sig fram lite, helt enkelt. Ja, tillsammans med Bouillabaisse då kanske. Bœuf Bourguignon som den berömda köttgrytan heter är en av de mest felstavade maträtterna på restaurangernas menyer
Eftersom våren inte riktigt kommit ännu bjuder jag på ett recept på en värmande gryta med smaker lånade från den franska soppan bouillabaisse, fast vegansk då
På så sätt skapas en balans mellan både vällagat och snabbt och enkelt. Ibland lyckas man introducera något som plötsligt blir en ny storfavorit, som tex Bouillabaisse som båda barnen gillade jättemycket
