Det går att mjölksyrejäsa vilka grönsaker som helst, men bönor måste förvällas först. Med lite mer kunskap och en jätteskörd vaxbönor som en av min mammas vänner delade med sig av gjorde jag ett första försök
Vaxbönor. Det här är ju rent ut sagt snuskigt dekadent, en fem centimeter tjock skiva oxfilé toppad med gåslever, tillsammans med en mustig madeirasås serverad ovanpå en smörstekt krutong
Lättkokta vaxbönor, råa sockerärtor, rädisor, chili & salladslök. Här kommer senaste texten från lokaltidningen Skövde Nyheter, som jag skriver recept för varannan vecka
förvällda vaxbönor. Lite disigt än så länge men ännu en fin dag med temperaturer över 20 grader. Hurra. Läste i GP i går att medeltemperaturen i Göteborg i Juni var 13 grader
Lägg tillbaka järparna i såsen och servera med kokt potatis och förvällda vaxbönor. Knäck ägget i en bunke och vispa det lätt, tillsätt havregryn, Milda Visp, lök, tomatpuré, chilisås, persilja, salt och peppar och låt stå att svälla ca 5 minuter
Men nyskördade bryt- och vaxbönor, sockerärtor, skärbönor. Under sommaren och inte minst nu under sensommaren och begynnande skördetid* som det finns de allra godaste råvarorna i grönsaksväg man kan tänka sig
Servera laxen med vaxbönorna och citronsmöret. Vaxbönor med Tomat och Vitlök 2 dl ansade och skurna Vaxbönor 1 Tomat 1 Vitlöksklyfta ½ Finhackad gul Lök 2 msk Smör ½ dl Rödvin ½ tsk Worcestersauce Havssalt och nymald Vitpeppar Förväll de skurna vaxbönorna i saltat vatten i 10 minuter
Och okra, som i Sverige är en något udda men mycket god grönsak men används i både Asien, Afrika och Mellanöstern kan man använda i grytor, till exempel indiska grytor, eller förvälla och servera i en vitlöksvinaigrette
