Receptet känns ganska lyxigt trots att det är enkelt, men man kan göra den ännu enklare (strunta i vin och byt hummerfond mot fiskbuljong) eller lyxigare (lite skaldjur i vore ju fantastiskt gott), den bär sig bra i både enkla och festliga sammanhang
Fiskgratäng är perfekt vardagsmat. Krydda den med salt och peppar. Blanda grädde, kräftost och dill. Den här gratängen innehåller både potatismos, fisk och sås
Idag bjuder jag på en liten familjeklenod nämligen, som kommer från min sambos farfar - en helt förförande god fisksoppamed lite extra allt, som han alltid gör
med mer vätska. Häll därefter i creme fraiche och kräftosten. Smaka av med salt och cayenne. Toppa sist med räkor och dill, rör om och låt räkorna bli varma
går bra med fryst fiskblock. Späd med vatten och vin och lägg i buljongtärningarna. Lägg i kräftosten, créme fraiché och kryddor och låt koka några minuter till