Fisksoppa med smak av saffran med västerbottentunnbröd 4-6 portioner. 1/2 kålrot. 1 paket saffran. Tillsätt saffran och fisken i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter innan servering. 1/2 purjolök 1/2 kålrot 1 palsternacka 2 morötter. 1 paket saffran
Jag började med att tärna kålroten och koka den så att den blev nästan klar. Saffransdoftandefisksoppa  Förra fredagen hade jag lite födelsedagsfest för mina vänner
Detta är en helt vanlig laxsoppa med en liten twist, nämligen saffran. saffran. Hade inte så mycket fiskskorv, men det blev bra ändå Fiskbuljong (för en soppa) ca 1 kg fiskskrov (helst vit fisk, välputsat, gälarna borttagna) 2 morötter 3 stjälkar selleri ½ fänkål 2 lökar 3 lagerblad 10 st vitpepparkorn 2 tsk torkat timjam2 dl vitvin 1,5 l vatten smör till bryning salt Fisksoppa (ca 4-5 port. )1 st kålrot (ca 400g)2 st morötter 3 stjälkar selleri 500 g kål 1 stor lök3 klyftor vitlök 400-500 g fisk (använde havslax)0,5 g saffran 1 dl hackad dill 2 dl grädde saften av en citron salt 3 msk smör(1,5 dl vitvin ifall du inte gör buljongen själv och du inte har överbliven vitvinsås)(1 dl vitvinssås) Buljong. ansa och skär upp grönsakerna i små kuber, skär kålen och löken tunt Sautera grönsakerna i smör och överför i buljongen, koka al dente Tillsätt grädde (och eventuella vitvinssåsen) saffran och fisk, småkoka i ca 5 min Tillsätt dillen till sist och smaka av med salt, citronsaft och smör ca 1 kg fiskskrov. 1 st kålrot. 0,5 g saffran
Kims fisksoppa som lunchrester igår. Med saffran, torsk, vin och så vidare. På kvällen fick jag gå på middag med Nespresso och fick bland annat den här goda ugnsrostade kålroten
