Skala och slanta morötter, dela potatis i bitar och hacka lök, vitlök och fänkål. Låt soppan småkoka tills dess att morötter och potatis nästan är klara
Strimla fänkålen (gärna med mandolin) men lägg fänkålsdillen åt sidan. Skala och tärna potatisen. Servera med min saffransaioli för att toppa smakerna, eller avstå och få en magrare och enklare soppa
Strimla fänkålen (gärna med mandolin) och fräs allt med saffran i olivolja. Skala och tärna potatisen. 14 potatisar av fast sort. 11 fänkålsstånd. 1½ påse saffran