Strimla fänkålen och sellerin tunt. Ha i tomatpuré och saffran och blanda runt. Tillsätt vatten, buljongtärningar, krossade tomater, grädde, créme fraiche och tacosås
Strimla fänkålen (gärna med mandolin) men lägg fänkålsdillen åt sidan. Servera med min saffransaioli för att toppa smakerna, eller avstå och få en magrare och enklare soppa
Fräs två hackade gula lökar, en liten hyvlad fänkål och fyra hackade vitlöksklyftor i en gryta tillsammans med fänkålsfröna, timjan och en paket saffran
Skär/hacka all lök och fänkålen. Fräs lätt i smör, ihop med saffran anis och stjärnanis. Häll i tomatkrossen och 5 dl vatten. 1 burk(ar) krossade tomater. 1 st fänkålsstånd