Medan fläskfilén är inneIugnen förbereder du dem andra momenten. Det här är en ganska enkel maträtt som visserligeninnehåller en del olika moment men på det stora hela är det intesärskilt avancerat
Skär med cirka en centimeter mellanrum och ganska djupa snitt utmed hela fläskfilen på tvären. Putsa filén och bryn den runt om i en stekpanna med kryddor, låt svaln lite
varva dem i en ugnsfast form med kryddorna. Fräs först kantarellerna och lägg sedan ner lök och äpple. Rulla filéni de hackade örterna så att den helt täcks av dem