Ös köttet med buljongen under stektiden. 6 portioner1 kg benfri fläskkarré 8+ 8 urkärnade katrinplommonSalt och peppar1 gul lök1 morot1 palsternacka1-2 syrliga äpplen1 msk rapsolja eller annan neutral olja 1-2 lagerblad3-5 dl grönsaksbuljongHackad persilja till garneringGräddsås. 1 kg benfri fläskkarré
Ös köttet med buljongen under stektiden. Fläskkarré. Ös köttet med buljongen under stektiden. Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen
Beräkna stektiden till ca 1 timme och 45 min, eller tills termometern visar 85°. ca 1 kg fläskkarré, benfri (eller ca 1,2 kg med ben). ca 1 kg fläskkarré, benfri (eller ca 1,2 kg med ben) salt svartpeppar 1 tsk ingefära
Lite längre stektid, men det var det värt. Glad gris Den här grisen måste ha levt ett bra liv, för det var det godaste och mest möra kött jag ätit på länge
800 g fläskkarré utan ben, olivolja, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, steksnöre eller steknät, smör och olja, till stekning. Lägg potatisen i formen när 30 minuter återstår av porchettans stektid. 800 g fläskkarré utan ben