Överraska gästerna med polenta pommes, oväntat goda. Koka upp vatten och salt i en kastrull, vispa ner polentan och låt sjuda under omrörning tills gröten tjocknat
Polenta. Det blir stekt polenta med rödlöksmarmelad, shitaketapenade och rökt tofu. Polenta (som man skulle kunna jämföra som glutenfria alternativet till mannagryn) är gjord av små grovt eller fint malda majskorn och kan användas till både kakor, gröt, pannkakor och pudding
Polenta. Här blandade jag polentan med parmesan men man kan tillaga den på många olika vis, som att t ex steka, grilla eller fritera, så det kommer alldeles säkert bli mer polenta här i vrån framöver
I den tredje tallriken lägger du polenta och blandar ner salt och peppar. Vänd bläckisken i mjöl, doppa sedan i ägg och vänd sedan slutligen bitarna/ringarna i polentan
½ dl polenta. ½ dl polenta. ½ dl polenta. ½ dl polenta. Nu ni. Nu är ni verkligen in for a treat. Packade med grönsaker (och därmed också av vitaminer), fulla med smak, och riktigt, riktigt krispiga - det är mina majs- och morotsfritters det
Som det vita surbrödet, en specialitet i San Francisco, Stillahavsostron med röd pepparsås, rumaki, friterade krabbollar, möra jättelika biffar, ananasdrinkar, rysk saltgurka, dumplings, gefillte Fisch, clam chowder, Eggs benedict, sushi, tortillas och guacamole
Den här potatisen slår all ugnsbakad och friterad potatis med hästlängder. Polentapotatis. Panerad i kryddad polenta blir den kokta potatisen krispig, smakrik och alldeles ljuvlig
I den tredje tallriken lägger du polenta och blandar ner salt och peppar. Vänd bläckfisken i mjöl, doppa sedan i ägg och vänd sedan slutligen bitarna/ringarna i polentan
Blanda polenta, ströbröd, salt och svartpeppar på ett fat. Kläm en citronklyfta över de nyfriterade tofukuberna och du har en riktigt fiskig vegansk version av fish n’ chips
Hur en tänkt kantarellrisotto slutar i en hög med polenta, ostronskivling och bakad tomat orkar jag inte riktigt redogöra för, det har jag redan gjort en gång, för Moa G på min dagbädd förra fredagen när det begav sig
