Skölj filéerna, skär i breda bitar, som läggs i ett lager i en liten långpanna eller ugnssäker form. Sätt ugnen på 175º. Sätt in långpannan i ugnen och låt fisken pochera tills den är färdig efter 6-8 minuter
Sparrisen steker du i stekpanna med lite olivolja och flingsalt, morötterna kokar du i lite vatten med smör och salt eller bakar i ugnen med olja och salt
Stek fisken någon minut på varje sida i rikligt med smör i en medelvarm stekpanna, låt den få fin färg på båda sidorna och lägg sedan över den i en ugnsfast form
Smörj en ugnsfast form som rymmer filéerna och placera dem där i. Sätt in i ugnen (200 grader) i ca 15-20 minuter tills potatismoset har fått en fin färg
Lägg i gösfilen och ta soppan från värmen, i sista sekund tillsätter du kräftorna. 250g Gösfile150g Kräftstjärtar2msk Rapsolja2 msk Smör1st Fänkål6st Medelstora potatisar2st Medelstora gula lökar1st Vitlöksklyfta2dl Vitt vin, gärna en god chardonnay4dl Vatten500g Passerade tomater3msk koncentrerad skaldjursfond (från flaska)3dl Vispgrädde2dl Apelsinsaft, färskpressad1tsk Timjan1krm Cayennepeppar6st Cocktailtomater1msk Dill, finskuren4msk Grekisk yoghurtHavssalt från kvarnSåhär kan man göra. Värm alltid dina tallrikar i ugnen på 50-60g i ca 10-15min innan du serverar, då smakar maten mycket godare. 250g Gösfile
Lägg de färdigstekta filéerna i en ugnssäker form och häll på ostcremen, ställ in i mitten av ugnen på 175 i ca 20 minuter eller tills ytan har fått en gyllenbrun färg
Lite fredagspyssel i köket och det blev en favorit i nytappning, nämligen parmesanpanerad gösfilé med ugnsbakade tomater, bacon, blomkålsmos och spenatsalladen från Trines matblogg
Sätt ugnen på 100 grader och ställ in en långpanna med hett vatten på nedersta falsen. Höj ugnsvärmen till 250 grader och gratinera potatisen i övre delen 12-15 min
Lägg skockorna i en ugnsfast form och blanda med olja och salt. Värm ugnen till 220 C. Ugnsbaka i ca 20 minuter tills de är genommjuka och har en fin brynt färg
