fisksoppa,. GRÄDDIG LAXSOPPA. 6 november 2015, 12. 16. Slänger upp dagens middagstips. ) Tänk bara på att jag är så himla improvisationsaktig när jag lagar mat, så ta inte alla mått för sanning, utan bedöm lite själv också efter vad du tycker blir gott och hur mycket du vill ha av olika ingredienser
Buljongen är perfekt att använda i fisksoppa, risotto eller en vitvinssås. Blåmusselbuljong hade jag aldrig hört talas om innan jag fick en flaska av min svåger häromdagen
ValnötsbrödVitlöksbrödKnäckebrödTunnbrödKex/krutongerVitt bröd (ex baguette)Varma mackor från smörgåsjärnetSå varför inte pröva en fisksoppa med lax nästa gång, med potatis, ananas och sockerärtor gjord på kokosmjölk med smak av röd curry och ingefära eller en gräddig klassiker med massor av olika sorters fisk, grädde, dill och potatis samt lök
Sedan fick vi smaka på öländska delikatesser, så som bröd från Öländska bröd, knäckebröd från Yngdens knäcke (dessa är mina favvisar) calvadosost från Ölandsost (älskar deras gräddiga ostar), getost från Hagelstads Gårdsmejeri, marmelader och chutney från Ölandsörtagård samt Havtornsgården
Här kommer ett recept på en otroligt snabb, lätt och god fisksoppa/gryta. 4 portionsbitar lax3 dl vispgrädde 1 dl vatten1/2 fiskbuljongtärning10 färska champinjoner 1 vitlöksklyfta 2 schalottenlökar 2 msk fryst/hackad dillSaltPeppar Smör Hacka svampen och schalottenlöken
Min variant blev syrlig, gräddig, gräsig och rökig och allt samtidigt. Men vit fisk har jag lärt mig att äta – från fiskpinnar till fräscha fiskgratänger till fisksoppa till stekt fisk och slutligen också kokt fisk
