Klyv hummern. Smaksätt såsen med vin, salt och peppar och blanda sedan ner hummerköttet. 1 msk torr vermouth eller torr sherry. Gratineradhummer 2 hummrar, kokta stora. Gratängsås2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl grädde och fiskbuljong 1 äggula 1 msk torr vermouth eller torr sherry salt cayennepeppar
1 hummer 2 schalottenlökar 4 skogschampinjoner 2 msk smör 1 tsk sherry, whisky eller konjak ½ dl hackad dill 1 tsk maizena 1 dl vispgrädde salt cayennepeppar ½ dl riven parmesanost Dela hummern genom att sätta i kniven bakom huvudet och dela kroppen ner. - Läs hela inlägget här 1 hummer. 1 tsk sherry
skvätt sherry. Gratineradhummer. hummer köttet från hummrana. Gratineradehummer är alltid gott och det är varienrande att äta, man äter oftast bara som den är och det kan ju vara gott med något nytt
