På våra hade vi creme fraiche, några räkor och lite rom. I lördags kväll blev det detta lilla enkla tilltugg som en slags förrätt och del av mellomenyn
Mamma lagade sin goda fisksoppa och i den hade hon torsk, lax, räkor och musslor, men det behövdes långt ifrån ett helt nät till tre personer så jag fyllde en del av dem och bakade i ugnen och serverade till förrätt
Lägg i de skalade räkorna, men låt det inte puttra för länge, för då kan räkorna bli sega. Sätt ugnen på 225° och skala räkorna. 125 g skalade räkor (ca 400 g oskalade)
Ostgratinerade sweetchili krustader med räkor 12 st. 12 räkor. Brieost och salamigratinerade krustader 12 st. /Carina Ostgratinerade sweetchili krustader med räkor 12 st. 12 räkor. Brieost och salamigratinerade krustader 12 st
rostbiff, körsbärstomater, räkor och kräftstjärtar. På julbordet hade vi Västerbottenskrustader och dessa passar perfekt som drinktilltugg eller förrätt på nyårsafton
Varmrätten blev den återkommande favoriten enbärskryddad filé tillsammans med en sås smaksatt av gin och fläder samt till detta vitlöksrösti som jag gratinerade i hjärtformar
Förrätt. Räkcocktail är lika gott idag som när det på 70-talet var en lyxig förrätt. 24 skalade räkor. Jag vet att det är dålig uppdatering på bloggen och jag har haft pinsamt lite tid att kommentera på mina favoritbloggar, men det tar tid att fylla 40 år tror mig
Citron- och fänkålsgratinerade havskräftor. Skala räkorna och hacka dem grovt. Här kommer förslag på tre olika menyer till nyårsafton, med tilltugg till välkomstdrink, förrätt, varmrätt och efterrätt
