Det såg bokstavligen ljust ut i förmiddags. En rätt som jag minns att jag fick serverad när jag fortfarande trodde att jag skulle bli något, var en lättstekt gravadlax med stuvad potatis
En rätt som är enkel att förbereda om man ska ha som lunch, och som fungerar bra som middag om olika familjemedlemmar kommer hem vid olika tidpunkter och man behöver langa fram mat ur kylen
Igår åt vi plockmat till middag och det var såå gott. Dagens lunch fick i alla fall bli rester från detta, smörgås(ar) med räkor, gravadlax, grönsaker och stenbitsrom
Att grava köttet är samma sak är inte riktigt som att grava t ex lax. Så jag köpte mig en härlig bit hjortinnanlår till helgens middag i Kött&Viltspecialisten in Malmö
Tillbaks till fredagens middag. Lax med ugnsrostade grönsaker och citronsås. Ska nog träna lite igen, det blir ett benpass och så ska jag tillaga något med kycklingfärs senare i eftermiddag, får fundera lite på vad det kan bli
Tips - Påskens rester av gravad eller rökt lax är också gott i potatisplättar. Men halvera mängden i receptet då den rökta och gravade smaken lätt tar överhand
-) Gårdagens middag var lättlagad då det serverades saffransgravadlax (recept nedan), olika sillar från Klädesholmens sill (absolut godast tycker jag), potatis, ägg och senapssås
Men rökt och gravadlax är alltid kanongott. En paus på Grand Hotel i Helsingborg med middag på en oanad liten italiensk pärla, onekligen dansk (tokröd) pölsekorv på färjan över till Helsingör och en ofattbart mysig resa uppåt då roadtrippen fortsatte med sneakers och solglasögon, långa stränder, drömlika lövskogar och pittoreska byar längst kusten
Har inte ätit mycket gravad eller rökt lax sen Simon kom, men det ska det bli ändring på. Till middag åt vi en helt underbar najadrökt regnbåge från Raggarö som mamma hade med sig från Uppsala
