Ett riktigt fylligt vin med många mörka bär som blåbär och svartavinbär i både smak och doft, kraftfullt och fruktsyrigt så det förslår och riktigt, riktigt bra till den grilladefläsksidan
På fatet ligger det rimmatfläsk som legat i en marinad med kanel och andra godsaker, det ger en lite dovare smak åt köttet som passar fint nu när vi går mot höst till
Dela pak choi, pensla med chilioljan, grilla i en grillpanna och lägg upp på ett fat. Lägg fläskläggen i en gryta tillsammans med äppelklyftor, lökbitar och lagerblad
När vi var ute och vandrade häromdagen så testade vi att grilla något nytt, nämligen ”kolbulle”. Jag blev först nyfiken på namnet – tydligen kommer det sig av att kolarbetarna förr åt just den här mättande men billiga maten ofta – och sedan lite skeptisk men ändå nyfiken på ingredienserna… Jag menar, hur gott kan det bli när ingredienserna bara är vatten, mjöl och fläsk
Jag hade hela veckan varit inställd på att grilla denna luffarbiff men när det blåser halv göteborgsstorm och regnet piskar i sidled kändes det inte helt hoppfullt längre
