Arbeta sedan in chokladen och apelsinskalen. Blanda alla ingredienser utom chokladen och apelsinskalen med den första degen till en smidig och mycket elastiskt deg, vilket tar ca 10 minuter. 325 g hackad mörk choklad
Receptet på sandwichen kommer från JanHedh. Chokladbotten. Chokladsmet. Smält den mörka chokladen över vattenbad, vänd ned den smälta chokladen i uppvispad grädde
Han skriver vidare att det pågått en strid om vem som skapade receptet från början - OGO Konditori i Stockholm eller Oskar Bergs Hovkonditori eller Hovkonditoriet på Regeringsgatan
Jag har bara ändrat lite i tillvägagångssättet på tårtbotten, där jag var JanHedh trogen. Det finns många olika varianter på denna läckerhet, men klassiskt verkar den bestå av följande
Kom ju på nu att jag vill köpa JanHedhs bok, Glasspassion. När glassen är helt klar så tar du 1/3 av glassen och lägger den i en form, häll på hälften av chokladen, lägg på 1/3 av glassmeten, resten av chokladen och sedan resten av glassen
Men i Chokladpassion-boken med recept av JanHedh hittade jag en god sorbet som jag vill pröva. Till den goda hallon- och marängtårtan serverade jag en hemmagjord chokladsorbet
I helgen ska jag faktiskt gå en chokladpralinkurs för JanHedh på restaurangakademien i Stockholm. Vad passar bättre så här i början av veckan att fresta med en frusen malteserscheesecake
Receptet hittade jag hos Sara, som i sin tur fått det av JanHedh,. Så blev det tisdag och jag ska förutom att jobba på sjukhusskolan, hinna baka en glutenfri och sockerfri choklad /banankaka och lite annat smått och gott inför cafehelgen
Nedan recept inspirerades av följande länk. Chokladglass (se recept längre ner). Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning, elvisp fungerar utmärkt
Sonen fyllde 3 år igår och dagen till ära bakade jag lite småkakor till han då han inte äter tårta, cupcakes med frosting, choklad och glass om det nu inte är isglass förstås. Receptet kommer från JanHedhs bok 277 sorters kakor, en himla bra bok med massa goda kakor och bakverk som småkakor, biskvier, mazariner, maränger, Petit-fours, tebröd, smördegsbakverk, flarn och massa annat gott
