Kall cheesecake recept

Amerikansk cheesecake

Amerikansk cheesecake

Låt kakan svalna och ställ den kallt minst ett par timmar, gärna över natten. När jag och min familj var i Stockholm för ett tag sedan åt vi på restaurang och till efterrätt beställde jag cheesecake, ända sedan dess har jag varit sugen på att baka egen cheesecake
Lyxig cheesecake med lime och passionsfrukt

Lyxig cheesecake med lime och passionsfrukt

Idag hade jag med mig en cheesecake till jobbet, som vi fikade på. Limecheesecake med passionsfrukt10 bitar12 st digestivekex50 g smör4 st gelatinblad2 st ägg2 dl lätt crème fraiche400 g lätt färskost, t ex Philadelphia1,5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2 st lime, rivet skal och saftGarnering1 st gelatinblad2 msk strösocker4 msk vatten2 st passsionsfrukterKrossa kexen fint. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten ca 5 min
Oreo cheesecake

Oreo cheesecake

Den är god både som fryst eller som kall. Min dotter älskar Oreos och när hon fyllde år så testade jag att göra en Oreo Cheesecake

Cheesecake med hallon

Låt cheesecaken stå att stelna i kylen minst en timme. Låt kanten på spingformen sitta kvar så att inte gelén rinner över kanten på cheesecaken
Hallon & blåbärs cheesecake

Hallon & blåbärs cheesecake

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm upp blåbärssoppa och rör ner gelatinbladen, låt svalna något innan den slås över på den stelnande cheesecaken
Nattas Snickers Cheesecake

Nattas Snickers Cheesecake

Här kommer jag med en underbar god cheesecake, kall och saltig men ändå söt i smaken. Min favoritkaka är en god färsk Snickerskaka, men hur gott vore det inte att göra den kakan som en cheesecake istället
Salt Caramel Cheesecake

Salt Caramel Cheesecake

Låt den svalna för att sen förvara den kallt i kylskåp över natten. Jag väljer nästan alltid cheesecake
Pannacotta cheesecake

Pannacotta cheesecake

Låt stå kallt ca 20 min. Krossa digestivekexen och smält smöret. Blanda smöret med digestivekexen och häll i en löstagbar form och platta till
Oreo Cheesecake

Oreo Cheesecake

Häll smeten i springformen och låt stå kallt i kylskåp i minst åtta timmar. Denna cheesecake fylld med krämig färskost och hackade oreokakor är en av mina absoluta favoriter när det gäller cheesecakes
Passionsfrukt Cheesecake

Passionsfrukt Cheesecake

Här kommer ett gott recept på en jättegod fräsch cheesecake med smak av passionsfrukt och lime. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten ca 5 minuter
Baileys cheesecake med Oreobotten

Baileys cheesecake med Oreobotten

Här kommer i alla fall bilder på Baileys Cheesecaken med Oreobotten som jag bakade härom veckan. Både chokladen ganachen och botten blev lite för hård på min cheesecake, jag misstänker att det beror på att jag ställde den i frysen innan servering istället för kylen
Havets cheesecake

Havets cheesecake

Ställ kallt medan fyllningen blandas. Havets cheesecakeCheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Frozen cheesecake med jordgubbar

Frozen cheesecake med jordgubbar

Den här cheesecaken bjöd vi på som efterrätt när vi hade vår koreanska grillkväll här hemma och den var en god och kall avslutning på middagen
Cheesecake med mango, kokos och lime

Cheesecake med mango, kokos och lime

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Lägg det halva gelatinbladet i kallt vatten 5 min. Ställ in cheesecaken i kylen ca 3 timmar, tills den stelnar