Låt kakan svalna och ställ den kallt minst ett par timmar, gärna över natten. När jag och min familj var i Stockholm för ett tag sedan åt vi på restaurang och till efterrätt beställde jag cheesecake, ända sedan dess har jag varit sugen på att baka egen cheesecake
Idag hade jag med mig en cheesecake till jobbet, som vi fikade på. Limecheesecake med passionsfrukt10 bitar12 st digestivekex50 g smör4 st gelatinblad2 st ägg2 dl lätt crème fraiche400 g lätt färskost, t ex Philadelphia1,5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2 st lime, rivet skal och saftGarnering1 st gelatinblad2 msk strösocker4 msk vatten2 st passsionsfrukterKrossa kexen fint. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten ca 5 min
Här kommer jag med en underbar god cheesecake, kall och saltig men ändå söt i smaken. Min favoritkaka är en god färsk Snickerskaka, men hur gott vore det inte att göra den kakan som en cheesecake istället
Häll smeten i springformen och låt stå kallt i kylskåp i minst åtta timmar. Denna cheesecake fylld med krämig färskost och hackade oreokakor är en av mina absoluta favoriter när det gäller cheesecakes
Här kommer ett gott recept på en jättegod fräsch cheesecake med smak av passionsfrukt och lime. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Lägg gelatinbladet till garneringen i kallt vatten ca 5 minuter
Här kommer i alla fall bilder på Baileys Cheesecaken med Oreobotten som jag bakade härom veckan. Både chokladen ganachen och botten blev lite för hård på min cheesecake, jag misstänker att det beror på att jag ställde den i frysen innan servering istället för kylen
Ställ kallt medan fyllningen blandas. Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Lägg det halva gelatinbladet i kallt vatten 5 min. Ställ in cheesecaken i kylen ca 3 timmar, tills den stelnar