Kycklingen i den täckta lergrytan åker sedan in i kall ugn. Idag har jag tagit en majskyckling, kört den i lergrytan och lekt lite med en av mina favoritsåser
Lägg över majonnäsen i en skål, blanda med avrunnen yoghurt/crème fraiche och grovrivet äpple. Mixa ägg, vinäger, senap, salt, peppar ochcurry i matberedare
Lägg över majonnäsen i en skål, blanda med avrunnen yoghurt/crème fraiche och grovrivet äpple. Mixa ägg, vinäger, senap, salt, peppar ochcurry i matberedare
Har såsen en gång kallnat riskerar den att skära sig vid uppvärmning). Servera kall till älgen. Jag fick tänka om ochäpplena fann till slut sin plats i en kryddig chutney tillsammans med ingefära, kanel, curryoch chili
Jag använder vanlig, så kallad mjölig potatis, av lite större storlek. Vitlöksgräddsåsmed rödvin. När såsen blivit lagom tjock och har en angenäm konsistens, så pressar man ner en hel solovitlök (eller fyra-fem vanliga vitlöksklyftor)