Tillsättgrädde och färskost, kokaihoptill en stuvning. Förra året fickBibbi en kokbok av mig, Tommy Myllymäkis Grönsaker, tillbehör & Garnityr och förra veckan bjöd hon på en rätt därifrån, en riktig höjdare med broccoli, vitlök och färskost
Vispaihop ägg och grädde lätt med en gaffel och slå över pajen. Ta ut pajskalet och täck botten med broccolin, smula över hälften av osten och lägg på spenaten och löken
Lägg i vatten, salta lite och låt koka upp. Slå på grädden, lägg i smöret och blanda ner muskot, lite nymalen svartpeppar och en nypa salt och mosa ihop allt med en potatisstöttill önskad konsistens
Blanda samman crème fraiche (grädde) och färskost och tillsätt det tillbroccolin, koka samman tills det tjocknat, eventuellt kan du behöva reda av en smula om du tycker det blir för tunt med grädden
Slå på grädde, buljong, vinäger, vatten och hälften av broccolin, tag dock allt från stammarna. Dela broccolinimindre buketter och skär stammen iskivor