Jag har tidigare läst om Sofia och de kolakakor med solroskärnor som hon brukar baka. Receptet kommer från Leila Lindholm och jag följde det nästan rakt av
//Leila. Kokoskolakaka och hemfärd. Vår resa börjar lida mot sitt slut, vi har lämnat det underbara huset i Amsterdam och kört den långa vägen hem med korta stopp i Odense och Göteborg
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten
Kolakakorna som ni här får receptet på är dels receptet från min syster men med lite inspiration från Leila Lindholm, där hon har en gnutta ingefära i degen
Resultatet blev en laddning av Leilaskolakakor/sirapssnitt som blev jättegoda. Kolakakor. . . Här om dagen när jag gjorde kolamuffinsarna åt mamma så gick det fort men fel (en hel del bollar i luften) och istället för muscovadosocker så blandade jag vanligt socker i smöret
